“Imparare in Amicizia” con Beresheet
in Galilea dal 26 Novembre al 3 Dicembre 2009

Un'occasione unica per 20 studenti della scuola di Gastronomia di Marino: un viaggio in Galilea per cimentarsi con la cucina medio-orientale e vivere un'esperienza che li farà crescere a livello umano e formativo. Ad accompagnare i ragazzi in questa avventura, ci sono Angelica Calò, israeliana, scrittrice e fondatrice dell' associazione "Beresheet La Shalom" e Massimiliano Smeriglio, assessore alle politiche di formazione e lavoro della Provincia di Roma. Durante la permanenza gli studenti visiteranno villaggi musulmani e cristiani, incontreranno rappresentanti della regione Galilea, e potranno apprendere le tecniche per la preparazione dei piatti del luogo.

Beresheet – In principio
Per educare alla pace attraverso le arti

Israele oggi e' il piu grande laboratorio di culture, tradizioni e religioni diverse; nella Galilea in particolare, si puo respirare la mistica armonia della "convivenza possibile" tra le diverse culture e tradizioni.

Il settore gastronomico è un esempio chiaro e tangibile dello sforzo d’integrazione che stanno profondendo le etnie abitanti queste terre; i villaggi sono infatti costellati di punti vendita che espongono cibi e bevande propri delle diverse tradizioni alimentari presenti.

Questo aspetto della Galilea lo rende unico al mondo non soltanto per aumentare le competenze gastronomiche di aspiranti operatori del settore, che potranno imparare i segreti della cucina medio-orientale in un momento storico in cui essa sta vivendo un forte incremento in Italia, ma anche per dar modo alle persone di immergersi in un contesto che nel mondo è esempio di convivenza ed integrazione tra diversità.

Proponiamo un viaggio speciale che fomerà gli allievi dei corsi gastronomici di Formazione Professionale della Provincia di Roma sia riguardo la competenza della “cucina etnica” sia in favore della cultura del rispetto e dell’accettazione del “diverso”.

“Imparare in Amicizia”
Beresheet inizia in Galilea
dal 26 Novembre al 3 Dicembre 2009

Il programma:

• La scoperta del Nord d'Israele attraverso le persone che la abitano (Nazaret, Tiberiade, Kibbuz Sasa, Monte Meron, Villaggi drusi del Golan, della Galilea e la cominità palestinese ) Incontri con rappresentanti di etnie, culture e religioni diverse NELLE LORO CASE.

• Corsi di Gastronomia, teatro, musica, mimo, danze popolari arabe ed ebraiche.

• Giornata di Survival nella Foresta di Biram per imparare a cucinare con ciò che offre la natura e creare un gruppo unito.

• Dialoghi su testi sociologici e filosofici sul tema della pace in metodi creativi/alternativi.

• Attività di cucina e non solo insieme ai ragazzi della Compagnia dell'Arcobaleno e con il gruppo Giovani Volontari della Fondazione Beresheet LaShalom.

Parteciperanno alle attività 30 persone (20 allievi e 10 accompagnatori).
Quest’esperienza faciliterà negli allievi dei corsi di Formazione Professionale della Provincia di Roma l’apprendimento di uno stile gastronomico in fortissima espansione in Italia in ragione della sempre crescente integrazione della popolazione immigrata, migliorandone conseguentemente le possibilità occupazionali; inoltre fornirà ai ragazzi un esempio di convivenza ed integrazione tra culture diverse da cui trarre esempio per relazionarsi correttamente con i fenomeni del bullismo, razzismo ed intolleranza più in generale con cui essi si confrontano quotidianamente nei difficili contesti culturali in cui vivono.